Petite, j'avais "visité" un élevage industriel de poules. A l'époque j'avais trouvé ça impressionnant et drôlement bien organisé ! Un point m'avait alors échappé, les poules bien au chaud dans leurs petites cages grillagées n'avaient jamais vu le moindre rayon de soleil de leurs propres yeux et leurs pattes n'avaient jamais foulé le moindre bout d'herbe. Et pour cause, une poule de batterie est là pour pondre et pas autre chose !

Pour pondre, la poule va donc être enfermée dans une boite à chaussures et gavée de compléments alimentaires - pas question d'avoir un jaune d'œuf qui ne soit pas orange éclatant ! - et  d'antibiotiques.

Dans le documentaire "Le marché de la faim", on voyait à l'œuvre un aspirateur à poule. Pour les poules en cage, pas de problème de capture ! Avec leurs pattes qui n'ont jamais servies, j'imagine qu'elles ne courraient pas bien loin.

Toutes les poules ne sont heureusement pas élevées dans ces conditions désastreuses. Les plus chanceuses ont le loisir de se dégourdir les jambes tous les jours dans un pré. En tant que consommateur, nous pouvons privilégier l'élevage en plein air en achetant les œufs dont le premier chiffre est 0 - œuf de poule élevée en plein air et agriculture biologique - ou 1  - œuf de poule élevée en plein air.

Pour plus d'infos sur ce sujet, n'hésitez pas à visiter le site Oeufs créé par l'Association de Protection Mondiale des Animaux de Ferme . Après se sera à vous de choisir en connaissance de cause.

Commentaires

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Gaëlle   |90.44.116.xxx |2011-03-08 15:24:00 Perso j'ai de la chance, je fais mes réserves d'oeufs chez maman à  la ferme. Les poules sont issues des poulaillers de Loué et nourries au blé. Ils sont trop bons et bien oranges. Y'a rien de mieux et ça donne aussi une jolie couleur aux gâteaux. Quand j'étais étudiante en Ecosse, j'ai compris ma douleur avec les oeufs indus, jaunes pâles et sans goût. Maman vend sa ferme, aaaa au secours!! comment je vais faire? Heureusement, le père de Samuel a des poules depuis qu'il vit à  la campagne. Ils ont des Marendaises et des Le Mans pour assurer la pérennité des races rustiques. D'ailleurs les coquilles sont très foncées, c'est rigolo. Pour finir, un petit truc que je tiens de ma mère. Elle n'a jamais conservé ses oeufs au frigo. Vous allez me dire, facile elle a un endroit frais (les joies de la campagne). Pour moi c'est devenu un blasphème alors je les conserve sous l'évier et on a jamais été malades, même avec des oeufs de 3/4 semaines (nos estomacs sont solides et bien entrainés). Il faut savoir que la coquille est poreuse alors elle capte tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. A vous de voir! Répondre | Citer 0   0

Matt  - Les oeufs de Loué c'est pas tout à  fait comme dan   |78.115.66.xxx |2015-03-08 12:53:00 Je rebondis sur le commentaire de Gaelle, ayant moi-même travaillé dans un poulailler de poules pondeuses Loué. Bon déjà  il s'agissait d'un poulailler de poule pndeuseses bio, c'est à  dire que l'aliment fourni au producteur (donc produit en dehors de l'exploitation) est composé à  100% de matières premières issues de l'agriculture bio et que les traitements vétérinaires à  base de molècules chimiques et d'antibiotiques sont quasiment interdits. A part ça peu de différence entre les oeufs de Loué non-bios et bios. Il s'agit dans les 2 cas d'oeufs Label Rouge bénéficiant de l'appelllation Loué à  savoir : - 10 m2 / poule de parc en extéirieur. - 9 à  10 poules / m2 à  l'intérieur du baitment. - des batiments de 3500 à  6000 poules pondeuses. - les poules sont dehors 8 à  12 heures par jour en fonction des saisons. Donc ça reste de l'élevage industriel semi-concentrationnaire, avec tout de même la recherche de la qualité et du respect du bien être animal. Faut pas réver, les poules qui courent dans la cour de la ferme et le fermier qui nourrit la volaille avec son sac de grain vous ne les verrez que dans les pub TV ou alors sur les marchés chez les tous petites producteur. Sinon en dehors du numéro inscrit sur les oeufs, je crois que la loi oblige à  inscrire sur l'emballage si les oeufs ont été produits par des poules en cage ou en plein air. Et je confirme les oeufs se conservent très bien 3 semaines à  une température de 15-20° ( attention tout de même à  la provenance des oeufs et au risque de salmonelle, dans le cas des poules de Loué, des prélévements sont effectues régulièrement pour vérifier l'absence de germes, dans les autres cas je sais pas). Répondre | Citer 0   0

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