Gâteau aux amandes et à la confiture

Écrit par Fred

Mercredi, 01 Octobre 2008 00:00

Avis aux amateurs, voici une recette à base de confiture ratée, ie tellement liquide qu'elle passe à travers le pain de mie. Dans mon exemple, il s'agit d'une gelée de coing parfaitement loupée .

J'adore cette couleur brune obtenue grâce au sucre roux et des amandes non émondées.

Ingrédients

100 g d'amandes en poudre
50 g d'amandes entières
2 œufs
150 g de farine
1/2 sachet de poudre à lever
125 g de confiture
25 g de sucre
10 cl d'huile de tournesol
1 yaourt

...

Préparation

Préchauffez le four thermostat 180°.

Mixez les amandes quelques secondes au robot ou coupez-les grossièrement.

Blanchissez les œufs avec le sucre. Ajoutez la confiture et le yaourt, mélangez bien. Ajoutez la farine et la poudre à lever tamisée. Incorporez l'huile et mélangez bien.

Ajoutez les amandes en poudre et les amandes concassées, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire 45 min. Démoulez et laissez refroidir avant de servir.

Commentaires

Ajouter un nouveau

Rechercher