| Poulet aux citrons confit et aux olives |
| Ptite tambouille - A manger | ||||||
| Écrit par ToF | ||||||
| Dimanche, 25 Janvier 2009 14:35 | ||||||
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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Morceaux de poulet 200 g de chair de tomate 2 oignons 3 gousses d'ail 2 citrons confit 1 cuillère à café de gingembre 20 olives vertes ou violettes 6 petites pomme de terre
Pour la marinade : 4 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1 Cuillère à café de coriandre 1 Cuillère à café de paprika 1 Cuillère à café de cumin 6 pistils de safran
Mettre le poulet dans la marinade durant 2 heures environ ou plus
faire dorée les poulet dans un poele avec la marinade, durant 10 minutes, pour le mettre de coté.
dans le fond de marinade faire revenir les oignons et l'ail écrasé, apres quelques minutes ajouter la tomate, les pommes de terre et le gingembre. laisser réduire 10 minutes. Ajouter le poulet et couvrir a feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les citrons confits et les olives et laisser cuire encore 10 minutes le temps que le poulet soit cuit.
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| Mise à jour le Lundi, 14 Décembre 2009 10:02 |
